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(Provins - Seine et Marne - Ile de France)


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"La ronde des abeilles"

3 rue des Beaux Arts   

77160 Provins

01.60.67.65.97

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Carla Renault   Produits de la ruche

Miel, Pollen, Cire, Gelée royale,

Hydromel, Pain d'épices, Bonbons,

Miel à la rose, Fruits cuits au miel,

Produits de beauté.

Au coeur de la cité médiévale, entre Saint Quiriace et la place du Châtel, dans une petite rue pleine de charme qui les relie,

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Carla se fera un plaisir de vous accueillir dans sa jolie boutique décorée et aménagée avec talent.

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Recettes de fruits, légumes, et fleurs cuits ou confits dans le miel, saupoudrés d'épices et d'herbes, inspirées du Moyen-age pour la finesse du goût retrouvé avec les produits du terroir provinois.

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Depuis le Moyen-age, la Rose de Damas, rapportée de croisade par le Comte de Champagne Thibaut le Chansonnier, donnait à Provins une grande renommée. La ville en faisait commerce lors des foires de Champagne.

La Rose de Provins est délicieusement parfumée,  délicate, originale et recherchée. La qualité des pétales,  cueillis un à un à l'heure de la rosée, permet toujours la préparation de conserves (confit, liqueur de rose, miel rosat, vinaigre...).

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Le miel à la Rose de Provins

est né du mariage heureux du miel, nectar des fleurs, aliment pur et naturel et de la Rose de Provins, "Rosa Gallica Officinalis" au parfum suave, emblème du poète et de l'amour. L'attente est au plaisir ce que le bouton est à la rose. Le vieillard qui parle d'amour à une jeune fille est comme le vent d' automne qui flétrit la rose sans l'épanouir. Le langage de fleurs, 1833.

Carla et son mari Reynald, apiculteur et confiseur, sont riches d'idées nouvelles pour le plaisir du palais, ils vous ont élaboré toute une gamme de délicieuses douceurs.

Recettes de fruits, légumes, et fleurs cuits ou confits dans le miel, saupoudrés par un savant dosage d'épices et d'herbes, inspirées du Moyen-age.

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Les spécialités au miel, sont toutes disponibles à la boutique "La ronde des abeilles", ou plus simplement par correspondance en utilisant le bon de commande ci-dessous.

Parmi nos spécialités au miel:

Tomate gingembre

Meilleures seront les côtes de porc après cuisson lorsque le chef aura déglacé sa poêle de quelques cuillères à soupe de "tomates gingembre" dont on nappe les côtes.

Compôte médiévale

Recette retrouvée du moyen-age, où pommes, raisins secs, figues côtoient le miel et les épices.

Crème de framboise

Un goût sauvage, onctueux, délicat obtenu par un équilibre harmonieux de la framboise, du poivre et de la cardamome.

 

Potiron cognac

Un souvenir de votre enfance accompagné d'un goût d'adulte.

 

Rhubarbe orange

L'acidité de la rhubarbe associée à la douceur de l'orange, une marmelade du petit déjeuner au goûter, pour les petits et les grands.

 

Reine Claude menthe

La reine de nos vergers briards, la Reine Claude rafraîchie par un soupçon de menthe.

 

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"La ronde des abeilles" - 3 rue des Beaux-arts - 77160 Provins - France

Tel: 01.60.67.65.97  -  Internet: http://www.provins.org/larondesabeilles.htm

E-mail: la-ronde-des-abeilles@provins.org

 

 

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Dernière modification : 09 mai 2008